TRABAJO
PROYECTO CUNÍCULA
DIANA
MAYERLI BELTRAN 710157
ALVARO
JOSE OROZCO 710113
JESUS
ALBEIRO CARDENAS 710142
NUMAR
IVAN BALMACEDA 710231
UNIVERSIDAD
FRANCISCO DE PAULA SANTANDER OCAÑA
FACULTAD
DE CIENCIAS AGRARIAS Y DEL AMBIENTE
OCAÑA
2014
INTRODUCCIÓN
La cría de conejo denominada cunicultura, está dada por la cría
intensiva del conejo en un espacio controlado y manejado por el hombre, el
animal es engordado con varios fines, en el caso d muchos criadores para
producción de carne con fines alimenticios.
En
la práctica realizada en la granja de la universidad francisco de paula
Santander Ocaña, obtuvimos la enseñanza
de como es la administración de la explotación cunícula dirigida por la
zootecnista Paola Andrea Quintero, quien
nos instruyó como es el trabajo y la dedicación que se debe tener, como el
manejo de los animales aplicando buena obra de mano para evitar el estrés a los
animales.
Desafortunadamente
la producción cunicula no cuenta con unas instalaciones optimas requeridas, ya
que no presenta los equipos de última tecnología que ciertas explotaciones del
país están utilizando; la explotación cunícula se encuentra mal ubicada ya que
son instalaciones muy antiguas donde no cumplen la inocuidad del animal.
Se apunta a desarrollar la cunicultura porque
es una fuente muy importante de alimentación, sus valores nutricionales son
excelentes, su rapidez en la obtención de volúmenes, fácil manejo, calidad de
carne, utilización de pieles y pelo. A esto se le suma que su estiércol
deshidratado sirve como alimento para cerdos y pollos, como también su función
como abono o fertilizante de gran calidad, se usa su sangre y orina en
laboratorios para la fabricación de varios productos, en el caso de la orina se
usa para estabilizadores del cabello.
OBJETIVOS
Objetivo general
Adquirir conocimientos previos a la programación teórica de la materia.
Objetivos específicos
- Conocer las instalaciones de una granja cunícola
- Clasificar de acuerdo a su tecnificación las instalaciones cunícolas
- Sujetar y manipular conejos en distintas etapas productivas
- Observar el procedimiento de obtención de la canal.
- Reconocimiento de la importancia del bienestar animal.
- Identificación de la producción de conejos como posibilidad de emprendimiento familiar.
JUSTIFICACIÓN
Siendo el conejo un herbívoro capaz de aprovechar los forrajes con los que se cuenta; facilitan al productor su crianza y cuidados para obtener animales de excelente calidad nutricional e expectativa. A la vez con este se puede generar cruces de razas para obtener mejores respuestas de calidad.
También facilitan la
utilización de espacios pequeños con los que se cuenten en la granja, finca o
tal sea el caso en la casa y utilizando materiales que en esta se cuentan para
la elaboración de los corrales y estructura en sí, con lo que a la vez se sabe
que estos animales no son sensibles al clima facilitan su progreso y trabajo en
cualquier sitio con el que se cuente.
Por otro lado el conejo
genera gran porcentaje de ingresos tanto para el productor como para el
distribuidor en los puntos de venta al este ser comprado o adquirido por los
consumidores, garantizando un buen aprovechamiento total de este, dando como
resultado pocas pérdidas.
Así al ser procesado y
puesto a la venta en puntos de expendio fijos, garantizamos que estos productos
sean comercializados con las mejores formas de calidad; para que cuando sea
consumida por los consumidores se sientan satisfechos con la calidad nutritiva
y sanitaria que se les brinda.
LITERATURA
Todas
las investigaciones sobre la historia del conejo doméstico coinciden en
demostrar que este animal desciende del conejo silvestre, especie que desde la
más remota antigüedad, se halla en los países que rodean al Mar Mediterráneo, y
desde los siglos XVI o XVII se extendió a la Europa Central y a las Islas
Británicas.
En
cuanto a su domesticación, no se sabe con certeza dónde se inició, algunos
autores opinan que fue en la Antigua Roma y otros que tuvo lugar en España.
Por
mutaciones y variaciones, complementadas por cruzamientos y selecciones
naturales, en unos casos, y dirigidos por el hombre en otros, se obtuvo el
conejo actual.
En
la actualidad se puede distinguir, según sus características, distintas producciones:
·
De
carne: para producir carne se usan conejos cuyos
pesos oscilan entre 4 y 5 Kg., y que
poseen un buen desarrollo muscular en el cuerpo.
Estos animales tienen una
conformación típica que permite reconocerlos
mediante un examen visual.
·
De
piel: Estos animales tienen el cuerpo alargado,
cabeza fuerte y redondeada. El pelo es sedoso, brillante y con pelos de mediana
longitud.
·
De
pelo: tienen cuerpo algo delgado y cubierto de
pelo largo, lo que les da la apariencia de bolas. Su cabeza es grande y algo
tosca, con pelo largo sobre las mejillas y la frente.
·
Mascotas:
ha tomado auge en la actualidad esta producción. Son animales pequeños, de
colores, tranquilos, que se adaptan a la vida de hogar y convivencia con niños.
Razas de conejos que se manejan en producción cunicula en
la granja
Nueva Zelanda
Blanco
Nueva Zelanda conejos blancos fueron criados
por su carne y piel, pero su tipo de cuerpo ayuda a contribuir a que se
conviertan en la raza favorita de conejo doméstico. Son blancos su cuerpo bien
redondeado; y muscular rostros delgados de mejillas redondas; largos patas
traseros grandes y pies pequeños frente. A diferencia de la gruesa piel de sus
cuerpos, sus orejas tienen pelo más corto que permite que el delicado color
rosa pálido de su piel para mostrar a través de. La característica más notable,
ojos brillantes, que van a la sombra de color rosa pálido a rojo rubí
brillante.
Cabeza ancha y ojos de color rosado. Ligera
papada en las hembras. Tamaño mediano. El animal adulto pesa de 4,0 a 5,0 Kg.
Existen otras variedades en color negro y leonado.
Gigante de Flandes
Sin dudas el más grande de
todos junto con el Gigante de Castilla, miden hasta 70cm, y pesan entre 8kg y
hay casos de hembras que llegan a pesar 13kg. Sus largas orejas miden entre
18 y 25cm, antiguamente se utilizaban para carne, pero hoy en día, por el
tiempo que tardan en llegar al peso ideal, dejo de utilizarse y solo sirven
como mejoradores de peso en conejos de carne y como ornamento.
Como mascota es especial, ya
que son animales dóciles, mansos, y pueden estar sueltos en el parque, ideal
para lugares grandes, son como perritos, y se los puede tener con un pretal o
collar atado en el pasto o simplemente sueltos, ya que no se escapan. Sus
colores son bastante variados entre los más destacados los mariposas,
quebrados, gris claro, arena, gris hierro. Muy Recomendable. No son aptos
para niños de corta edad.
|
Californiano
A
principios de los años 20, George West, Unidos cruzando Nueva Zelandas blancos,
Himalayos y Chinchillas produjo finalmente un californiano. El objetivo de este
cruce era obtener una raza que diera buena carne y buena piel. La raza no se
popularizó hasta 15 años después de su creación. Hoy en día, el Californiano es
el segundo conejo productor de carne más popular en el mundo. La calidad de la
piel clasifica a este conejo como de compañía.
El
Californiano tiene orejas de talla moderada, pesa entre 3,5 y 4,75 kg. El color
original de esta raza era muy similar al del Himalayo. Tiene un cuerpo blanco y
negro en pies, nariz, orejas y cola, se encuentra hoy en chocolate, azul y
lila, todos desarrollados en Gran Bretaña.
No no debe ser confundido con el Himalayo, una raza de compañía que tiene la misma capa de piel pero no está para nada relacionado; deben tener un pelo denso, con un cuello pequeño pero visible. En el Reino Unido, a diferencia de muchos otros países, hay 4 colores para los californianos: el blanco, el lila, el chocolate y el azul. En otros países, el único color aceptado para los Californianos es el normal, el blanco. Son una buena mascota debido a su naturaleza amigable.
Características Generales:
•La cabeza es
grande, con cuello corto.
•La longitud de las orejas debe estar bien en relación con el cuerpo.
•Los ojos son brillantes y rosados.
•La capa está marcada en nariz, pies, orejas y cola, cuanto más oscuro mejor. El color del cuerpo es blanco.
PRACTICA DE CAMPO
Realizamos corte de uñas en los conejos y ademas se tatuó en la oreja cada uno de los mismos. también en la práctica de campo realizada, pudimos
observar en cuanto a instalaciones que estas son muy antiguas y que carece de
algunos materiales y equipos que son
necesarios en dicha explotación:
- La señalización no es la mejor.
- Los pisos son inadecuados ya que estos deben llevar una leve inclinación del 3% para que el material sólido y líquido sea evacuado con facilidad.
- El sitio de almacenamiento del concentrado no es el óptimo ya que se encuentra en el mismo lugar que esta la oficina, al igual que el botiquín. Lo ideal sería la construcción de una bodega.
- En el manejo de las heces no se da el mejor aprovechamiento ya que estos no los utilizan para el manejo en la granja.
- No hay pozo séptico para el manejo del agua y el material orgánico de la explotación
- Los bebederos ubicados en cada una de las jaulas no son las mejores, puesto que esta es botada con facilidad por los animales.
- El área donde se hace el sacrificio está en mal estado pues que no consta de implementos adecuados para dicha labor.
- Las jaulas se encuentran en mal estado.
- Aun cuando las instalaciones no son las mejores y con el fin de mejorar la actividad cunícula, la encargada de la explotación ha iniciado con una serie de actividades tales como:
ü
Proceso de registro y control de los animales.
ü
Procesos de desinfección con yodo
una vez por mes.
ü
Limpieza de canales a los alrededores de la explotación semanalmente.
ü
Limpieza de la malla y mampostería semanal.
ü
Control de ectoparásitos cada 15 días.
ü
Desinfección de comederos y bebederos diariamente.
ü
Revisión de animales semanalmente con el fin de prevenir enfermedades.
ü
Limpieza de la orina cada 8 días.
ü
Surtir de agua potable la
explotación.
En cuanto a
alimentación se realiza de la siguiente manera:
·
A base de concentrado (italcol)
·
Hembras 150gr/día
·
Machos 180gr/día
·
Levante 50-70gr/día
·
Ceba 80-100gr/día
Se sacan para la venta animales que oscilan
entre 3 y 3.5kg con un rendimiento de 50% y canal de 1.5kg.
En estos momentos se hace un descarte de
animales por edad ya que las hembras están por encima de 3 años y los machos de
3 años y medio y del nivel de
consanguinidad.
INDICADORES DE LA
Natalidad 80%
TOTALMortalidad: 5%
lactancia
3% levante 10%
2%
ceba
Ciclo Reproductivo: 45% (15 días post parto)
Números de partos año: 8.1
Números de gazapos: cada hembra 6 gazapos por
parto
Peso destete: 600 gramos
Peso final de levante: 1.2 kg
Peo sacrificio: 3 kg
Consumo animal: macho 180 grs y hembra de 150 + 20 grs por cada gazapo
Carne semanal: 15 kg
EVIDENCIAS
BIBLIOGRAFIA
Manual de cunicultura, 1º año
ciclo básico agrario, versión preliminar manual de cunicultura.
